C’est dans le village de Rivaz, situé aux cœur des vignes et au bord du Lac Léman que la famille Chappuis est établie depuis 1335. Avec désormais la présence de la 19ème génération : on peut raisonnablement affirmer que la terre et la vigne sont les racines de Christophe Chappuis qui cultive 7 ha notamment au Dézaley.

Le domaine fait partie du vignoble en terrasse de Lavaux, un paysage culturel inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l’Unesco, ceci comme un exemple exceptionnel de l’interaction pluriséculaire entre les hommes et leur environnement. C’est un héritage que la famille Chappuis s'engage à conserver et à valoriser afin de le transmettre aux générations futures*.