Après un apprentissage de caviste, Florian Beretta poursuit sa formation à l’Ecole d’ingénieurs de Changins. Pendant plus de 20 ans, il travaille auprès de petites et grandes entreprises en tant qu’œnologue responsable - c'est là que je l'ai rencontré ! Il donne ensuite un tournant à sa vie professionnelle et travaille maintenant en tant qu’indépendant. 
Il fait partager sa passion du vin et de la gastronomie & crée une gamme de vins différente : ARTISVINUM. Il collabore avec des vignerons italiens & importe la récolte en Suisse : la vinification, l’élevage et la mise en bouteille se font en Suisse. 

Florian Beretta, Yvorne

Cette gamme est issue de raisins venant du Piémont. En plus des vins rouges de cépages italiens, Florian vinifie du Chasselas vaudois & propose un Spumante ! La vinification de raisin italien en Suisse impose de ne pas afficher le nom du cépage en toutes lettres sur l'étiquette, c'est pourquoi le Barbera se transforme en B, et l'Assemblage de Barbera & du Dogliani, cépages traditionnels piémontais de la région des Langhe devient BXD. 

## {Spumante de Pinot Noir Extra Dry}

Spumante 100% Pinot Noir Extra Dry

Le Spumante de Pinot Noir Extra Dry est une véritable symphonie pétillante qui saura captiver vos sens et éveiller votre palais. Ce vin mousseux italien incarne l'essence même de l'élégance et de la finesse. 
À l'œil, le Spumante se pare d'une robe claire et délicate. Les bulles, fines et nombreuses, remontent dans le verre avec vivacité, créant un spectacle visuel dynamique ! 
Au nez, ce Spumante dévoile un bouquet aromatique subtil. Les notes fraîches de fruits rouges tels que la fraise et la framboise se mêlent harmonieusement à des accents floraux délicats. 

Florian BERETTA Vous accueille à sa table gourmande à Yvorne autour de laquelle les convives découvrent des vins différents en harmonie avec des mets savoureux : L' Atelier du Goût. 

# COMMANDER

les vins italiens de l’Atelier du Goût sur Lastdance.ch